عند اختيار القدور الطبخ , من الضروري دراسة العديد من العوامل. تشمل و الخامات المتوفرة مثل الألومنيوم الذي الصدأ و التآكل , الحديد الزهر , الفخار و الطلاء . يلعب تحديد الطهي المرغوب على جودة المأك